Si les paysages de l’île de Ré sont éblouissants de beauté, ils regorgent également de ressources gastronomique de première qualité : sel, huîtres, moules, palourdes, pommes de terre, asperges… autant de produits simples et savoureux à découvrir sur les étals des nombreux marchés et à la Table d’Olivia, le restaurant de l’Hôtel de Toiras. Et pourquoi ne pas découvrir ses beaux produits avec le chef lui-même. Thibault Peyroche vous propose de l’accompagner faire le marché et de déguster vos achats, le soir même, à la Table d’Olivia.