Heloise’s Choice est une équipe dédiée à la représentation commerciale et marketing d’une sélection exclusive d’hôtels, de villas et de resorts à travers le monde.
L’équipe met à profit son expérience professionnelle et ses réseaux internationaux d’acheteurs et de prescripteurs pour vos établissements.
Notre expertise est sur l’ensemble des marchés clés notamment l’Europe, les USA, le Moyen-Orient, l’Asie et l’Amérique Latine.
Figure de référence dans l’hôtellerie de luxe international, Didier Le Calvez a officié dans les palaces les plus prestigieux du monde. Du Plaza à New York au George V à Paris en passant par le Regent à Singapour, le Pierre à New York ou encore le Bristol à Paris, Didier Le Calvez a démontré tout au long de sa carrière son talent pour hisser chaque établissement qu’il a dirigé au plus haut sommet de l’excellence.
Il a notamment orchestré, entre 1997 et 1999, l’ouverture du Four Seasons George V avant d’en assurer la direction jusqu’en 2007 ; années pendant lesquels, le George V a été élu, à 7 reprises consécutives, « meilleur hôtel du monde » par Andrew Harper’s Hideway Report. L’ouverture de l’hôtel George V est aujourd’hui un case study enseigné à Harvard.
Il œuvrera ensuite au repositionnement du Bristol à Paris en tant que Président Directeur Général pendant 6 ans avant de rejoindre La Réserve en 2016 en tant que PDG du groupe. Sous sa direction, La Reserve Paris est élu « meilleur hôtel du monde » par le Condé Nast Traveler et par Travel&Leisure.
Parallèlement, Didier Le Calvez se lance en 2009 avec sa femme Olivia le Calvez dans l’acquisition d’un vignoble de 5 hectares à Puisseguin-Saint-Emilion. Château Clarisse, du prénom de leur fille, est aujourd’hui un domaine de 20 hectares dont les vins sont distribués sur les tables les plus prestigieuses dans 20 pays à travers le monde.
Adoubé par ses pairs qui l’élisent à plusieurs reprises « Meilleur Directeur d’hôtel», il recevra notamment le titre de « Meilleur Directeur d’Hôtel du monde » en 2006 dans le cadre des «Hospitality Awards ». Didier Le Calvez est également consacré par l’Etat Français qui lui décerne les médailles de Chevalier des Palmes Académiques, Chevalier de l’Ordre National du Mérite et enfin, en 2016, Chevalier de la Légion d’Honneur.
En 2017, afin de concrétiser un projet mûri de longue date, Didier Le Calvez s’associe à son épouse Olivia Le Calvez afin de développer Ré-Consulting & Heloise’s Choice. L’objectif : unir leurs expertises respectives afin de proposer un accompagnement personnalisé aux hôteliers indépendants à travers ces deux structures opérant dans les domaines du conseil & management et de la vente & marketing
Contact: nzimmermann@heloise-choice.com / +33 7 85 97 30 21
Femme d’action et de passion, Olivia La Calvez a le don de transformer chacun de ses coups de cœur en réussites. En 2002, elle tombe sous le charme d’une maison d’armateur du 17ème siècle sur le port de Saint-Martin-de-Ré. Après deux années de rénovation, l’Hôtel de Toiras ouvre ses portes. Rapidement c’est la consécration. En 2005, l’hôtel devient membre des Relais & Châteaux et, en 2010, le premier cinq étoiles de la région Poitou Charente. Infatigable, Olivia ne s’arrête pas là. Elle découvre dans une petite venelle de Saint-Martin, un nouveau bijou : un ancien hôtel particulier du 18ème siècle. Elle le rénove et le dédie au bien-être. Inaugurée en 2011, la Villa Clarisse recevra aussitôt 4 étoiles.
Parallèlement, son amour du vin de la terre, la conduit à se lancer dans une nouvelle aventure. En 2009, elle fait l’acquisition, avec son mari, d’un vignoble de 5 hectares à Puisseguin-Saint Emilion qu’ils baptisent Château Clarisse du prénom de leur fille. Aujourd’hui, le domaine compte 20 hectares et ses vins sont distribués sur les plus grandes tables dans 20 pays à travers le monde.
Olivia Le Calvez est nommée en novembre 2013, en tant que Secrétaire Générale dans le Comité Exécutif de l’association Relais & Châteaux.
Il s’agit de la première femme à remplir ces fonctions.
Ses dix années d’expérience à la tête de ses deux établissements de l’Île de Ré lui ont, par ailleurs, permis de décrocher, le 18 novembre 2013 dans le cadre du Congrès International de l’organisation à Berlin, le titre de « Femme de l’année » aux « Trophées Relais & Châteaux 2014 ».
Elle est diplômée de l’école hôtelière de Paris Médéric et a effectué des études d’économie et de marketing à la Sorbonne puis un master de management d’entreprise à Paris-Dauphine.
En 2000, elle a rejoint l’équipe du Four Seasons George V Paris pour lequel elle a participé à l’ouverture.
Diplômé d’un Master en Management des organisations du Tourisme, de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Loisirs à l’ESTHUA d’Angers, Dimitri Chernov a débuté sa carrière au sein du siège de Relais & Châteaux à Paris en tant que Consultant trilingue en réservations internationales. Son intérêt pour le monde du tourisme de luxe et sa sensibilité commerciale l’ont conduit à poursuivre sa carrière dans une société de représentation d’hôtels et de destinations de luxe sur les marchés Russie, Ukraine et CEI, en tant que Responsable Commercial et Marketing chez RM Consultants. Plus récemment, Dimitri était Responsable Commercial en charge du marché des Loisirs pour l’Hôtel Chais Monnet & Spa à Cognac.
Fort de son expérience dans les ventes, et plus particulièrement dans l’hôtellerie de luxe et l’évènementiel, Dimitri apportera aux équipes son dynamisme et sa connaissance globale du marché du voyage de luxe ainsi que ses contacts privilégiés avec les agences voyage à travers le monde.
« Nous sommes très heureux d’accueillir Dimitri Chernov, qui nous épaulera dans la gestion et le développement d’Heloïse’s Choice. Dimitri me rappelle les Nathaniel, Arnaud, Hugues, entre autres, que j’ai eu le privilège d’accompagner dans leur carrière, je suis convaincu que Dimitri est dans la droite lignée de ces talents. Tout comme avec les Joëlle, Jean-Pierre, Catherine ou encore Caroline, je me réjouis de travailler avec Dimitri qui nous a prouvé sa loyauté ces six derniers mois et nous apportera son expertise, son sens de l’accueil et son professionnalisme. », commente Didier Le Calvez.
Passionné par le monde de l’hôtellerie de luxe, Nikhil est un diplômé de Vatel Ile Maurice.
Après avoir effectué plusieurs stages dans des hôtels de luxe à Maurice et en France, il rejoint l’équipe du choix d’Héloïse en tant que Sales Manager.
Contact: nkundoo@heloise-choice.com